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“八百屋”名字的来源其实众说纷纭,“八百(やお)(ya o)”这个词,在日语古语里有“很多”的意思。
在平安时代(794-1192年),蔬菜的贩卖是由种菜的商人边走边卖的,有点类似于现在咱们街边的小商贩。 后来进入江户时代(1603-1867年),城市及经济得到进一步发展,小商贩们便拥有了自己的店铺,这就是八百屋最初的样子。 那个时候的店铺,除了蔬菜,还摆放有干货、海藻、果子等各种各样的商品,品种繁多,令人联想到形容数量多的“八百”,因此以此命名。